Menú de Navidad vegetariano

Siempre queremos acertar con la cena de Nochebuena y sabemos que no es fácil configurar el menú Navideño. Aquí te presentamos una opción que te puede salvar esa noche en la que sabes que tu sobrino se ha hecho vegetariano.
Te dejamos con las recetas de estos sabroso platos llenos de color y texturas para que triunfes esa noche.

¡Te deseamos una feliz noche!

Tomate caramelizado con carpaccio de berenjena y migas de queso de cabra (4 personas)

Ingredientes

  • 250 gramos de Tomate fresco picado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 berenjena mediana cortada en rodajas muy finas (tipo carpaccio)
  • 150 gramos de queso de cabra desmigado
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

  • Ponemos en una sartén grande el azúcar a fuego suave hasta que se empiece a disolverse e incorporamos los tomates picados. Los mezclamos con el caramelo durante unos 5 minutos sin dejar de remover.
  • Cuando tengamos los tomates caramelizados, los serviremos en un plato untado con un par de cucharadas de aceite de oliva y reservamos.
  • En una sartén con muy poco aceite vamos añadiendo la berenjenas en varias series hasta que tengamos toda la berenjena un poco tostada.
  • En una fuente, añadimos el tomate, la berenjena y el queso de cabra desmigado por encima y una cucharada de aceite por encima.

Pimientos rellenos de cuscús (4 personas)

Ingredientes

  • 2 Pimientos rojos medianos
  • 200 gramos de Cuscús
  • 3 dientes de ajo bien picados
  • 200 gramos de tomate fresco picado
  • 1/2 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • Media lima
  • Cayena

Pasos

  • Partimos por la mitad a lo largo los pimientos. Los untamos con un poco de aceite por fuera (para que no se quemen en el horno). Los colocamos en una bandeja para hornear. Reservamos.
  • Precalentamos el horno a 180°. Calentamos con fuego suave una sartén con un poco de aceite y echamos las semillas de cilantros y el comino. A continuación añadimos los ajos y los sofreímos durante 1 minuto.
  • Añadimos los tomates y el azúcar y subimos un poco el fuego. Cocinamos 10 minutos y añadimos el cuscús. Retiramos del fuego y removemos 5-8 minutos hasta que el cuscús se cocine.
  • Rellenamos lo pimientos el pimiento. No pasa nada si quedan un poco a rebosar.
  • Los introducimos en el horno a 160° durante 40 minutos. Una vez fuera del horno, añadimos (opcional) la lima exprimida.

Menú de Navidad innovador

Con la Navidad llega siempre la misma pregunta de qué hacemos para la cena de Nochebuena. Si este año, te apetece ser más rompedor, te animamos a que pruebes estas recetas de gastronomía modernista”.

Con ingredientes sencillos, hacen una sorprendente mezcla que deleitará a los paladares más exigentes. Te animamos a que los pruebes.

Bon appetit!

Sopa de castañas con carrilleras de cerdo ibérico envueltas en lechuga

Ingredientes para la sopa de castañas

  • 250 g de castañas crudas peladas
  • 1 vainilla en rama
  • 1 cucharadita de anises
  • 30 g de azúcar
  • tres cuartos de litro de agua
  • 150 g de nata líquida
  • sal

Ingredientes para las carrilleras en lechuga

  • 1 carrillera de cerdo ibérico (previamente guisada con vino tinto y verduras variadas)
  • 4 hojas de lechuga (frescas y tersas)
  • medio litro de consomé de carne
  • agua
  • cubitos de hielo
  • sal
  • unas cucharadas de aceite de olvida vírgen extra

Pasos para la sopa de castañas

  • Cuece las castañas en el agua con la vainilla, los aníses y el azúcar hasta que estén blandas. Escúrrelas bien y tritúralas.
  • Coloca este puré con una batidora añadiendo, poco a poco, mientras se monta, parte del agua de la cocción y la nata líquida.. Reservar y mantén al calor.

Pasos para las carrilleras de lechuga

  • Escalda un minuto las hojas de lechuga en el caldo de carne.  Refréscalas en agua con cubitos de hielo para que no pierdan color.
  • Corta las carrilleras en rectángulos y envuélvelas en frío en las hojas de lechuga.
  • Corta los rollitos de la lechuga rellena en trozos regulares y pequeños. Sazónalos por fuera y reserva.


Lubina a la pimienta verde con algas fritas

Ingredientes

  • 4 lubinas limpias (de ración)
  • 2 pimientos verdes picados en dados
  • 2 cucharadas de pimienta verde en grano
  • 20 trozos de 6×3 centímetros de alga Kombu
  • 350 ml. nata para cocinar
  • 2 cáscaras de lima ralladas
  • 1 cucharada de harina de trigo para rebozar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Pasos

  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Coloca en un bol las lubinas y añade el zumo de las dos limas y las ralladuras..
  • Añade un chorrito de aceite y lo dejamos macerar todo durante 15 minutos.
  • Colocamos la lubina sobre una placa de horno junto con el jugo de la maceración.
  • Hornearlas a 220º durante 8-10 minutos.
  • Pochamos los pimientos en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos 1 cucharada de granos de pimienta verde y la leche evaporada. Cocina todo durante 10 minutos a fuego suave. Tritura y cuela la salsa. Añade la otra cucharada de pimienta verde y reservamos.
  • Enjuaga las algas para quitarles la sal. Escurre, seca bien y pásalas por harina. Fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato con papel de cocina.
  • Sirve el pescado, acompaña con las algas y la salsa


Menú de Navidad tradicional

¿Ya estáis pensando en los menús de Navidad? ¡Nosotros también! Se acerca las cenas de Nochebuena y también los nervios para elegir el menú navideño.

Desde Lola Market siempre te lo ponemos más fácil y por eso te proponemos un menú navideño al estilo más tradicional. Una deliciosa sopa de marisco y una pavo de Navidad relleno que quita el sentido.

¡Te deseamos una feliz noche!

Sopa de marisco

Ingredientes

  • 10 langostinos
  • 400 gr de almejas
  • 300 gr de merluza
  • Morralla: cabeza, espinas y huesos de rape y merluza
  • 3 puerros
  • 1 cebolleta
  • 400 gr de calabaza
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • perejil

Pasos

  • Pon las cabezas, los huesos y las espinas de los pescados en una cazuela grande. Pela los langostinos y agrega las cabezas y las cáscaras. Cubre con abundante agua, pon a punto de sal y cuece todo durante 20-25 minutos. Cuela el caldo y resérvalo.
  • Pela y pica 2 dientes de ajo, los puerros, la cebolleta, el pimiento y la calabaza y póchalo todo con un chorrito de aceite. Pela y pica el tomate y añádelo. Vierte el caldo y deja que cocer durante 20 minutos a fuego suave. Espolvorea con perejil picado.
  • Salpimienta los langostinos y el pescado troceado y agrega todo a la sopa. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Añade las almejas y saltéalas hasta que se abran. Añádelas a la sopa. Sirve la sopa de pescado.



Pavo de Navidad

Ingredientes

  • Pava de 4 a 5 kg
  • Manteca de cerdo 
  • Vino dulce 50 ml 
  •  1 Cebolla
  • 300 gr de panceta
  • 1 manzana
  • 4 rebanadas de pan duro
  • Orejones
  • Ciruelas pasas
  • un vaso de caldo de ave

Pasos

  • Limpiamos el pavo quitando con unas pinzas los cañones y plumas que queden, y chamuscando con un soplete o una cerilla, las que sean pequeñas.
  • Después inyectamos 50 ml de vino dulce en distintos puntos para que quede bien jugoso. A continuación salamos por dentro y por fuera y lo untamos con un poco de manteca de cerdo.
  • Precalentamos el horno a 220º y mientras, preparamos el relleno. Para ello rehidratamos las ciruelas pasas y los orejones y los cortamos en trozos. Picamos la panceta en trozos muy pequeños y la ponemos  en un bol, dejando que el pan se empape con el caldo.
  • Una vez mezclado todo, añadimos las manzanas cortadas y rellenamos el pavo. Lo ideal es coser la abertura con hilo de cocina para que no se salga el relleno durante el horneado. Horneamos durante unos  45 minutos por cada kg de pavo a 180º.
  • Cuando lleve una hora y media en el horno, cubrimos la pechuga con una hoja de papel aluminio al igual que las puntas de los muslos.

Menú semanal: recetas veggie

Este menú contiene ingredientes para dos personas, si quieres comprar los ingredientes para preparar este menú semanal:

 

Menú semanal: recetas para niños

Los niños adquieren sus hábitos de alimentación fundamentalmente en casa, y esos hábitos le acompañarán durante gran parte de su vida. La alimentación es fundamental para el desarrollo infantil así que hemos creado un menú semanal especialmente diseñado para los niños con recetas completas, sanas, variadas y fáciles de comer. Si no sabes qué tipo de comidas darle a tu hijo, toma nota de las siguientes sugerencias.

Este menú contiene ingredientes para dos personas, para comprar los ingredientes necesarios para este menú semanal:

 

Menú semanal: recetas fit

Para poder mantener un ritmo de vida activo necesitas un aporte nutricional acorde a este estilo de vida. Si eres deportista estás de enhorabuena, hemos preparado un menú semanal especialmente para ti, que te permita llevar una alimentación equilibrada que aporte a tu cuerpo todos los nutrientes y la energía que necesites para un buen rendimiento físico.

Este menú tiene ingredientes para dos personas, para comprar los ingredientes necesarios para este menú semanal:

 

Menú semanal: recetas healthy

¡Después del verano toca cuidarse! Después de la estación de los excesos sentimos que nuestra alimentación necesita un cambio y nuestra alimentación viene determinada por nuestra despensa, así que para que no tengas que preocuparte de nada, hemos aprovechado y preparado un pack de recetas con un menú semanal para que llenes tu nevera con alimentos healthy. Podrás preparar un montón de recetas ricas, nutritivas y sanas.

Este menú tiene ingredientes para dos personas, para poder comprar los ingredientes necesarios para este menú semanal:

 

Un desayuno sano y equilibrado, la mejor opción de empezar el día

El desayuno es la comida más importante del día. Es la que se encarga de activar nuestro cuerpo para que podamos afrontar la jornada cargados de energía e intensidad. Por este motivo, en nuestra dieta, debemos optar por un desayuno sano y equilibrado que nos aporte todos los nutrientes y elementos necesarios para conseguir un mayor rendimiento físico e intelectual. Una buena taza de café bien calentito, unas tostadas con tomate y jamón serrano o un zumo de tu fruta favorita representa la combinación perfecta que te dará el empuje imprescindible para afrontar tus retos.

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Conoce los productos de Mercadona que te ayudarán a adelgazar

La pérdida de peso es uno de los retos de aquellas personas que cuentan con unos kilitos de más. Llevar una dieta sana y realizar ejercicio de manera continuada nos ayudará a conseguir nuestro objetivo de adelgazar a largo plazo, aunque le podemos dar un empujoncito con los complementos alimenticios. Estos productos, que no se deben confundir con los artículos milagro, complementan tu dieta aportando grandes cantidades de nutrientes al organismo. Mercadona, a través de su marca Deliplus, ofrece una alta gama de suplementos dietéticos que te harán estar ya preparado de cara al verano. El café verde, las cápsulas de cola de caballo o los batidos de sabores, son solo algunos de los ejemplos que se pueden encontrar.

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Los productos ecológicos siguen siendo una alternativa de consumo al alza

Aunque parecía una moda pasajera, el consumo de productos ecológicos no deja de ganar seguidores. Este incremento ha provocado que, cada vez, sean más los establecimientos que apuesten por este tipo de alimentación. Su olor y sabor característicos, su relación con una comida saludable y la concienciación con el respeto y la mejora del medioambiente, son los tres factores que el consumidor tiene en cuenta a la hora de escoger los productos ecológicos frente a los tradicionales. Y es que, el elevado precio que en ocasiones hay que pagar para adquirir estos artículos no es excusa suficiente para que se haya convertido en un mercado al alza.

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Las especias, elementos indispensables en tu cocina

La ausencia de especias en las recetas suele ser uno de los principales motivos por los que nuestros platos no gozan de ese color, olor o sabor que nos embriaga y seduce desde el minuto uno. Ya en la antigüedad estos condimentos eran considerados como un tesoro y, a día de hoy, siguen siendo uno de los elementos indispensables que no pueden faltar nunca en tu cocina. Además de reducir la cantidad de sal presente en los platos, incorporan vitaminas al organismo, favorecen la respuesta metabólica de las comidas y son fuente de antioxidantes. Unos numerosos beneficios que hacen que las especias estén presentes en los fogones de todo el mundo.

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5 ideas de comidas muy baratas

Olvídate de no celebrar comidas en tu casa para no arruinarte. Disfrutar de tus amigos, tu familia, tus compañeros de trabajo… es de las cosas que más nos gusta. Muchas veces nos cuesta celebrar una comida en casa por si se nos dispara el presupuesto pero, esto se acabó. ¡Sigue leyendo y entérate de las recetas! Sigue leyendo 5 ideas de comidas muy baratas

Trucos sobre cómo quitar las peores manchas de tu ropa

A quién no le ha pasado estar en una cena o comida y mancharse la camiseta. Aparte de la vergüenza que supone ir todo el día con la camisa manchada (todos hemos sufrido las bromas de nuestros amigos), está el miedo de que tengas que tirar tu camiseta favorita por culpa de no atinar a la boca en un momento de descuido.

En Comprea tratamos con todo tipo de comida a diario y sabemos de primera mano lo molestas que son estas situaciones. Por eso hoy te traemos unos trucos infalibles para acabar con cierto tipo de manchas especialmente puñeteras.

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La Lista de la Compra Perfecta: cómo ahorrar organizándote

¿No os ha pasado nunca llegar a la caja del supermercado para pagar y al ver el precio no saber cómo ha llegado a ser tan alto? En Comprea sabemos que hacer la compra puede resultar caro pero sólo si no sabes cómo hacerla. Hoy vamos a explicarte cómo hacer una lista de la compra eficaz para que no gastes más que lo necesario, ¡tu bolsillo te lo agradecerá!

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