5 postres con aguacate ¡Pruébalos!

Hemos visto este riquísimo fruto verde en ensaladas, bocadillos, de aperitivo… pero ¿alguna vez habéis probado un postre con aguacate? Descubre estas riquísimas recetas de aguacate con chocolate ¡Vas a salir enamorado!

Trufas de aguacate

receta de trufas con aguacate

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 80g de chocolate negro
  • 10g de mantequilla
  • Cacao en polvo

Elaboración

  • Funde el chocolate negro y la mantequilla en el microondas en tres series de 1 minuto. Abre el aguacate y retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y machácala con un tenedor hasta obtener una crema.
  • Vierte el chocolate fundido sobre la pulpa de aguacate machacada y trabaja la mezcla hasta que sea homogénea. Obtendrás una masa con textura muy ligera imposible de manejar así que lo mejor es meter la masa en el congelador durante unos 45 minutos.
  • Pasado ese tiempo, retira la mezcla del congelador y forma las trufas haciendo bolas con cucharas o con las manos. Rebózalas después con el cacao puro en polvo para obtener su aspecto habitual. ¡Ya tenemos el primer postre de aguacate!

Crema de chocolate, aguacate y plátano

Receta de crema de chocolate con aguacate

Ingredientes

  • 200g de aguacate maduro
  • 40g de dátiles sin hueso
  • 25g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 plátano maduro
  • 50g de chocolate negro
  • 1 naranja
  • 5 mil de esencia de vainilla
  • 150 ml de leche

Elaboración

  • Sacar la pulpa del aguacate con cuidado. Derretir el chocolate en el microondas con cuidado o al baño maría.
  • Triturar el aguacate con los dátiles, añadir el cacao en polvo, una pizca de sal, la esencia de vainilla, ralladura de naranja y una cucharada de zumo, y volver a triturar. Incorporar el plátano pelado cortado en trozos, triturar y echar también el chocolate. Probar la textura y echar poco a poco la leche, añadiendo más o menos según nos guste.
  • Volver a a triturar el conjunto hasta tener una textura totalmente homogénea y cremosa, sin grumos, con el espesor que nos guste. Repartir en copas o cuencos, tapar con plástico film y dejar en la nevera como mínimo media hora. ¡Listo!

Mousse de aguacate y chocolate

receta de mousse de aguacate y chocolate

Ingredientes

  • 125g de chocolate negro
  • 2 aguacates maduros
  • 20g de cacao en polvo
  • 125 ml de leche de almendras
  • 3mil de esencia de vainilla

Elaboración

  • Para preparar este delicioso postre de aguacate comenzamos troceando el chocolate para fundir y colocándolo en un cuenco apto para microondas. Le damos golpes de calor cortos, de 30 segundos cada uno, y removemos entre ellos. Dejamos atemperar un poco.
  • Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos los huesos y extraemos la carne. La colocamos en el vaso de un robot de cocina y le agregamos el cacao en polvo, la leche de almendra y la esencia de vainilla. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea en la que no se noten trazas de aguacate.
  • A continuación, agregamos el chocolate fundido y trituramos de nuevo. Probamos el punto de nuestra mousse y la endulzamos con miel al gusto. Agregamos una pequeña cantidad, trituramos, probamos y, si lo consideramos necesario, agregamos más. Así hasta obtener el punto de dulzor que nos guste. Dejamos reposar en frío entre seis y ocho horas para que pierda el sabor a aguacate y tome cuerpo antes de decorar y servir.

Brownie de aguacate

receta de brownie de cacao y chocolate

Ingredientes

  • 400g de Chocolate negro
  • 4 huevos talla M
  • 2 aguacates
  • 80g de miel
  • 20g de cacao en polvo
  • 25g de azúcar
  • 25g de harina de trigo

Elaboración

  • ¡WOW menudo postre de aguacate! Fundimos el chocolate y lo dejamos atempear antes de añadir el resto de ingredientes. Podemos hacerlo al baño maría, colocando un cuenco con las onzas de chocolate sobre una cazuela con agua hirviendo a fuego muy bajo, o en el microondas.
  • Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la carne, que aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré. Agregamos el aguacate al chocolate atemperado junto con el resto de ingredientes. Removemos hasta obtener una mezcla homogénea y la vertemos sobre un molde de horno forrado con papel sulfurizado.
  • Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180ºC, y lo cocemos durante aproximadamente 25 minutos o hasta que alcance el punto deseado. Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar completamente antes de servir.

Crema de aguacate, coco y lima

receta de crema de aguacate coco y lima

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 425 g de leche de coco
  • 150g de leche condensada
  • 4 limas
  • 5ml de esencia de vainilla
  • Coco rallado
  • Chocolate negro

Elaboración

  • Exprimimos las limas y reservamos su zumo. Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la carne. Colocamos en el vaso de una batidora o robot junto con el zumo de lima, la leche condensada, la crema o leche de coco y la esencia de vainilla. Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Ajustamos el punto de espesor añadiendo un poco de agua si lo consideramos necesario.
  • Guardamos la crema en la nevera hasta el momento de servir. Conviene consumirla en las tres o cuatro horas siguientes. Servimos en vasos y decoramos con coco rallado y virutas de chocolate negro. ¿Qué te han parecido estos postres de aguacate?

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.