Trucos de los restaurantes para hacer sus menús más atractivos

¿Alguna vez te has preguntado por qué los restaurantes llaman de cierta forma a sus platos? El menú de un restaurante es más que una lista con diferentes platos, detrás de ese menú está el trabajo de una persona encargada de asegurarse que dichos platos estén en concordancia con la imagen de la marca, que sean fáciles de leer, y sobre todo, que sean rentables.

No te dejes engañar, ningún menú está hecho al azar. A continuación te explicamos algunos trucos que usan los restaurantes para animarte y, sobre todo influenciarte, a la hora de escoger entre sus platos.

Limitan tus opciones

Está demostrado. Cuantas más opciones tenemos, mayor es nuestra ansiedad. ¿El mejor número? 7 platos por categoría como máximo.

Añaden fotos

Según Rapp, incluir una foto aumenta un 30% las probabilidades de compra. Sin embargo, si añades demasiadas fotos, la percepción del cliente será que la comida es de peor calidad.

Manipulan los precios

Una manera de animar al cliente a gastar más dinero es poner lo que vale el plato de la manera más discreta posible. Incluso en algunos restaurantes dejan de poner el signo del euro. Además, siempre será más atractivo poner 9,95 en vez de 10€ por ejemplo.

Utilizan reclamos caros

Un truco es incluir un plato muy caro en la parte de arriba del menú para que el resto de precios te parezcan razonables en comparación. Precios más caros pero pero no demasiado, también sugieren que la comida es de mayor calidad.

Juegan con tus ojos

Igual que los supermercados ponen los productos más rentables a la altura de la vista, los restaurantes diseñan sus menús de la misma manera. Según Rapp, la parte de arriba a la derecha del menú es donde están los platos más rentables ya que ahí es donde van nuestros ojos en una hoja de papel o una revista.

Utilizan un lenguaje estrafalario

Descripciones más largas y detalladas ayudan a vender platos. Cuantas más cosas ponen en el menú, más creerán los clientes que les están dando por su dinero y mayor es la percepción de calidad.

Te hacen sentir nostálgico

Todos tenemos ese plato que nos recuerda a nuestra infancia y los restaurantes lo saben. Añaden cosas como “…de la abuela” para darle un toque tradicional y saludable al plato para animarte a que lo pidas.

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