Los mejores postres de toda España para celebrar la Semana Santa

Del norte al sur y del este al oeste, España entera se llena en estas fechas de postres de Semana Santa. Artesanía pura hecha básicamente a base de harina, huevo y azúcar, pero cada uno de ellos con su propia personalidad y un toque distintivo que lo hace diferente al resto. Descubre con Lola Market cómo disfrutar y compartir de «el momento dulce» del año.

Farinosa (Cataluña)

este es uno de los postres tipicos de semana santa llamado farinosa

Ingredientes

  • 200 cl de agua
  • 60 g de azúcar
  • 10 cl de aceite
  • 50 g de levadura prensada
  • 1 un pellizco de anís y cilantro
  • Confitura de cabello de ángel
  • Huevo
  • Sal
  • Harina

Elaboración

  • Deshaz la levadura con el agua y añádele aceite, azúcar, anís y una pizca de sal. Luego añade la harina y remueve hasta dar una masa consistente.
  • Deja reposar la masa en un lugar fresco y seco hasta que doble su tamaño por lo menos.
  • Haz bolitas y vuélvelas a dejar en reposo, volverá a crecer. Una vez ya creciditas, extiende la masa y dóblala como una medialuna añadiéndole el cabello de ángel por dentro. ¡Y ya está! Ya tienes uno de los postres de Semana Santa más famosos de toda España.

Flores manchegas (Castilla-La Mancha)

este es uno de los postres tipicos de semana santa llamado flores manchegas

Ingredientes

  • Aceite para freír
  • 300 mililitros de leche
  • 175 gramos de harina
  • 1 huevo
  • Anís
  • Azúcar
  • Un molde en forma de flor

Elaboración

  • Un riquísimo postre de Semana Santa. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y bate bien. Luego deja la masa reposar una media hora.
  • Pon abundante aceite de girasol en un cazo o sartén hondo y mete el molde de flores para que se engrase.
  • Después, pon el molde en la masa para que se adhiera y, acto seguido, al cazo con aceite. Verás que se irá despegando poco a poco y formándose la estructura.
  • Retira la flor y pósala sobre papel de cocina para que absorba el aceite. A continuación, espolvorea la flor con azúcar y canela. Repite el proceso hasta que se acabe la masa. Y cómetelas sólo cuando se hayan enfriado.

Gañotes de Ubrique (Andalucía)

este es uno de los postres típicos de semana santa llamado gañotes de ubrique

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 3 medios cascarones de huevo de aceite de oliva
  • 250 gr de azúcar
  • 500 g de harina
  • Canela molida
  • Ralladura de limón
  • Ajonjolí
  • Aceite para freír

Elaboración

  • Uno de los postres de Semana Santa menos conocidos, pero buenísimo igualmente. En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite de oliva medido con la mitad de una cáscara de huevo (la más ancha por la base) y mezclamos.
  • Vamos agregando la harina poco a poco mientras mezclamos y añadimos también la canela, la ralladura y el ajonjolí.
  • Amasamos unos minutos hasta tener una masa compacta que después podamos manejar.
  • Extendemos la masa con ayuda de un rodillo, cortamos tiras a lo largo y las enrollamos en una caña o cilindro de metal o hecho con papel de aluminio, previamente engrasados con un poco de aceite.
  • Calentamos abundante aceite para freír y vamos poniendo los gañotes cuando ya esté caliente, hasta que estén dorados.
  • Se dejan escurrir en papel absorbente y después se reservan hasta que enfríen.

Leche frita (Castilla y León)

este es uno de los postres tipicos de semana santa llamado leche frita

Ingredientes

  • 400 ml de leche entera
  • 35 g de maicena
  • 80 g de azúcar,
  • Cáscara de limón
  • Palo de canela
  • Huevo batido,
  • Azúcar
  • Canela en polvo

Elaboración

  • ¡El rey de los postres de Semana Santa! Ponemos la leche a hervir con la canela en rama y la ralladura de un limón.
  • En un bol batimos los huevos, el azúcar, la harina y la maicena.
  • Añadimos la leche hirviendo y colada y volvemos a hervir unos 5 minutos hasta que empiece a cuajar. Échale la maicena necesaria hasta que quede la masa bien espesa.
  • Colocamos la masa en un molde untado en mantequilla y dejamos enfriar un par de horas en la nevera.
  • Ponemos abundante aceite a freír, cortamos las porciones, las rebozamos con harina y huevo y las freímos.
  • Espolvoreamos por encima la canela, el azúcar glass ¡y listo!

Pestiños (Andalucía)

este es uno de los postres tipicos de semana santa llamado pestiños

Ingredientes

  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 750 gr de harina
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • Azúcar

Elaboración

  • ¡A por el último de los postres de Semana Santa! Ponemos un vaso de aceite en una sartén junto con la rama de canela y la piel de limón. Freímos a fuego no muy fuerte, para evitar que se queme el aceite. Dejamos que el aceite se enfríe, eliminamos la piel de limón y la rama de canela y ponemos el aceite en un cuenco grande.
  • Añadimos un vaso de vino, sal y un poco de harina, mezclamos bien. Vamos añadiendo la harina poco a poco y amasamos hasta obtener una masa muy suave.
  • Formamos pequeñas bolitas con la mano y estiramos muy bien con un rodillo hasta que quede una superficie muy fina. Unimos dos laterales y presionamos bien la unión de las dos masas.
  • Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite y antes de que se enfríen, los rebozamos en azúcar.

¿Cuál ha es tu postre de Semana Santa favorito? ¿Conoces alguno más? ¡Comparte tus recetas con nosotros!

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