receta de entrante en vasito compuesto de crema de setas y camembert

4 entrantes en vasitos para sorprender a tus comensales

Los entrantes en vasitos son una excelente opción para abrir el apetito en cualquier cena o comida. Son fáciles de hacer, muy ricos y sorprenden a cualquiera pos su estilo. ¡Una forma muy elegante de empezar un festín!

Vasito de mascarpone y salmón

este es un entrente en vasito compuesto de mascarpone y salmón
  • 200 gr de mascarpone
  • 200 gr de queso blanco
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 100 gr de huevas de salmón
  • 10 cl nata liquida
  • 2 cucharaditas de cebollino picado
  • 1 limón
  • Obleas
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Mezcla el mascarpone con el queso blanco y la nata liquida, hasta obtener una mezcla suave.
  • Añade el jugo de medio limón, el cebollino y mézclalo todo salpimentando al gusto.
  • Corta el salmón en tiras, colócalo en el fondo de los vasitos y rocíalos con el resto de limón
  • Añade la preparación sobre el salmón
  • Decora con las huevas de salmón
  • Sirve frío con unas obleas tostadas ¡Y listo! A por otro de los entrantes en vasitos.

Vasito de crema de setas con Camembert

receta de entrante en vasito compuesto de crema de setas y camembert

Para la crema de setas:

  • 400 gr de setas variadas ( las podemos comprar congeladas)
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro grande
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

Para la crema de Queso Camembert:

  • 125 gr de queso Camembert (puede servirnos el de untar también)
  • 1 Vaso de leche
  • 3 Lonchas de jamón serrano. (para decorar)

Preparación

  • Cortamos y sofreímos el puerro y la cebolla en una sartén y añadimos las setas. Dejamos unos minutos fuego medio.
  • Cuando ya tengamos hechas, añadiremos el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, dejando que hierva 4 minutos. Pasado este tiempo, trituramos todo y reservamos la crema hasta el montaje del vasito.
  • Calentamos en un cazo el vaso de leche a fuego medio y añadimos el queso camembert removiendo de vez en cuando. Cuando haya quedado una fina crema, retiraremos del fuego y lo reservamos.
  • Introducimos el jamón en el micro para que quede crujiente y lo cortamos.
  • Para servir, añade 3/4 partes del vasito de crema de setas, la crema de queso por encima y corónalo todo con el jamón ¡uno de los entrantes en vasitos más deliciosos que hay!

Vasito de garbanzos crujientes especiados

receta de entrantes en vasitos para hacer garbanzos especiados
  • 400gr de garbanzos cocidos.
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de curry y 1
  • 1 cucharadita de especias (pimentón, ajo en polvo o cayena)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • En un bol amplio mezclamos el aceite con las especias, la sal y la pimienta.
  • Añadimos los garbanzos bien escurridos y mezclamos hasta que todos los garbanzos estén bien recubiertos.
  • Metemos los garbanzos al horno en una bandeja y horneamos a 200ºC durante unos 40 minutos. ¡Ya está listo para comer!

Vasito de ceviche de pulpo

receta de entrante en vasito de copa de pulpo
  • 4 patas de pulpo cocido,
  • 1 cebolla morada,
  • 1/2 pimiento rojo,
  • 1 guindilla pequeña
  • 1 aguacate
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 1 limas
  • 1 limón
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 pizca de sal
  • 50 ml. de aceite
  • Pimienta negra
  • Cilantro molido
  • 2 hojas de menta

Preparación

  • Trocea todos los ingredientes y júntalos en un bol escurriendo el zumo de limón, aceite y salpimenta.
  • Deja reposar el picadillo en la nevera durante una hora.
  • Sirve en una copa con un toque de menta por encima ¡y listo!

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