El Poke bowl, la apuesta ‘gastro’ perfecta para este verano

¿Has oído hablar del término poke bowl? Aunque a muchos este concepto les suene todavía a chino, realmente no es nuevo porque ya hizo su acto de presencia en la gastronomía internacional a finales del año pasado. El poke bowl se ha ganado un hueco entre las recetas perfectas para este verano puesto que, al ser una idea ligera y refrescante, supone la mejor opción para llenar de color y sabor nuestros platos. Sin embargo, ¿qué le hace ser tan especial? El auge del pescado crudo, la moda de comer en un bol y la combinación de los alimentos que aportan grandes vitaminas al organismo, le convierten en la apuesta ‘gastro’ perfecta, como ya lo fueron en su día el sushi, el tartar o el ceviche, alimentos que, a día de hoy, nos siguen enamorando.

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Trucos para dejar el arroz en su punto

Los domingos son, sin duda alguna, los días por excelencia del arroz. ¿Quién no ha consumido durante este día un plato de paella o un arroz con sepia y gambas? Sin embargo, cualquier día de la semana puede servir de excusa para preparar una buena receta de este rico y sabroso alimento que representa el cereal más consumido de todo el mundo. Para que nuestra experiencia con el plato sea óptima y adecuada, se deben conocer una serie de técnicas y trucos para conseguir un arroz en su punto puesto que cada receta cuenta con unas particularidades diferentes. De no ser así, podría quedar un grano duro o pastoso que hiciera que no volviéramos a optar por ese plato.

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